Par où j'commence ?

la coloration au henné

J’ai décider de prendre soin de mes cheveux autrement. Et depuis le 01 novembre je ne me lave plus les cheveux !!

beurkkk !!! :)   non je ne me lave plus les cheveux avec des shampooings industriels. Au début cela a été dur car j’ai les cheveux qui regraissent très vite. Dès le lendemain d’ailleurs. mais après trois semaines ce n’est plus le cas et c’est génial.

Forcément j’allais pas utiliser une coloration chimique. Donc j’ai fait une coloration au henné hier. Je suis brune avec des cheveux mi-long et gris d’une tempe à l’autre.  Après une nuit de pause j’ai été ravie du résultat !!

J’ai utiliser la recette de ce site : 1 an de henné

70 gr de henné + 70 gr d’indigo + 20 gr de brou de noix délayé à l’eau chaude (mais pas bouillante)

J’ai acheté ces produits chez Aroma-zone et j’en suis très contente (le rhassoul aussi est très bien, ça laisse la peau douce en plus )

L’économie + les bienfaits sur l’environnement en plus de ma santé : Donc j’adopte !

 

 

22 novembre, 2013 à 14 h 22 min | Commentaires (0) | Permalien


Pain Naan sans gluten

J’ai trouvé une recette de Croque-naan sur le site A la table de Gaelle.

Je l’ai donc adapté sans gluten en remplaçant la farine de blé par le mix de Gourmande sans gluten.

Je les ai fait sans les farcir pour cette fois. J’ai juste étalé la pâte et fais des cercles d’1 cm d’épaisseur, puis cuit à la poêle en accompagnement de n’importe quel plat c’est génial !

 

 

7 mars, 2013 à 20 h 29 min | Commentaires (0) | Permalien


Le nez qui gratouille…

Bizarre, le nez qui grattouille alors qu’il neige et qu’il gèle, ça fait pas printemps, et donc ça ne vient pas à l’esprit tout de suite que ce nez qui grattouille peut venir d’une allergie dû aux arbres. J’ai des cyprès et des bouleaux et c’est leur période !!!!

donc heureusement les tits neurones ont fait tilt  ! et hop tisane :

1ere tisane :

Dans une petite théière de l’équivalent d’une tasse, j’ai mis 2 cuillères à café bien pleines d’Ortie piquante. J’ai laissé infuser 5 minutes et servi avec une passoire en tissu dans ma tasse et hummm même sans sucre je trouve cela bon !

 

2eme tisane :

Même méthode mais cette fois 1 cuillère à café bien pleine d’Ortie piquante et 1 cuillère à café de Chardon Marie. J’en ai pris 2 tasses !

et hop le nez grattouille plus et sans avaler de produit chimique !!

 

8 février, 2013 à 10 h 15 min | Commentaires (0) | Permalien


Génial !! j’ai raté mon gâteau !

Et oui, il est tard, une envie de grignoter mais rien dans les placards …. surtout sans gluten …..

Alors hop, ni une ni deux, je mets mon four à préchauffer, en plus il fait froid ça tombe bien. Je sors un saladier, j’y mets 3 oeufs, vroummmm un coup de batteur

j’ajoute un peu de sucre mais pas trop pour ma bonne conscience. hop un yaourt, j’ai un vieux yaourt aromatisé à l’abricot, c’est parti …. vroummm vroummm

je rajoute un bout de beurre fondu (1,5 doigt de large ^^ ) et re vroummmmm

Allez la farine de riz, vroummm, encore de la farine vroummm, jusqu’à ce que cela ait la texture d’une danette à peu près…

beurrer le moule et hop on verse le mélange …

tout ça au four …. arrrggghhhhh j’ai oublié le bicarbonate   TANT PIS

 

30/40 minutes de cuisson, je le sors du four, il est tout plat et j’ai plus envie de grignoter, il est vraiment tard c pas raisonnable.

 

Ce matin, avec mon café, ce truc compact avait en vérité une tendresse et une texture GENIALES !!!! Parfait petit cadeau que je me suis fait hier soir pour ce dimanche matin sans croissant au beurre du boulanger forcément bourrés de gluten !!!

6 janvier, 2013 à 10 h 20 min | Commentaires (0) | Permalien


Quiche au poulet fumé sans gluten

Hummmm cela faisait longtemps que je n’avais pas croqué dans une part de quiche.  Jusqu’à présent mes pâtes brisées étaient infernales à étaler, cassantes au découpage et au niveau du goût étaient limites.

Cette fois bingo … à mon goût en tout cas. Certes la pâte est un peu sèche mais ce n’est pas gênant. je rajouterai un bol d’eau dans le four la prochaine fois je pense.

 

Préchauffer le four à 160/180°

 

Pour la pâte :

120 gr de farine de sarrasin

120 gr de farine de riz

4 CC d’huile d’olive

1 bonne CC de poudre levante

13 cl de lait de soja

Mélanger tout les ingrédients pour obtenir une boule de pâte homogène et l’étaler sur un papier de cuisson.

Mettre dans le fond de votre moule à tarte.

 

 

Pour la garniture :

25 cl de crème fraiche

3 oeufs

1 blanc de poulet fumé

sel, poivre, ciboulette

Gruyère

 

Bien battre les œufs, ajouter la crème fraiche. saler, poivrer et mettre la ciboulette. Mélanger à nouveau

Émincer le poulet en fines lamelles. (pour ma part je le déchire avec les doigts), ajouter au mélange.

Verser le tout sur le pâte en faisant attention que le poulet soit bien réparti sur la surface.

Recouvrir (selon les goût) de gruyère que vous avez préalablement rapé.

 

Mettre au four 25/30 minutes selon votre four (le mien étant bizarre je ne suis pas très précise)

 

Bon appétit mais d’abord le plaisir de découper une part et de la servir ENTIÈRE dans l’assiette. De pouvoir la prendre dans les mains et croquer sans qu’elle ne se réduise en miette !

 

 

 

 

 

 

 

 

30 décembre, 2012 à 14 h 07 min | Commentaires (0) | Permalien


Soirée Pizza …. sans gluten … c’est possible !

Hummm, ce soir nous venons de nous régaler avec 2 pizzas !!  Une pâte tendre et fine ….. quel plaisir !!!

Voici le lien de la recette du site Chef sans gluten pour qu’on puisse nous aussi se régaler de pizzas fondante !

 

Merci Chef !

21 décembre, 2012 à 21 h 33 min | Commentaires (0) | Permalien


Un mélange sans gluten magique

Il y a une semaine, j’ai fait la recette de marbré d’Iza Kitchen : recette. Nous nous sommes régalés.

J’ai ensuite utilisé cette base pour faire un « pain/cake » aux graines, puis un cake au lardons oignons chèvre, et aujourd’hui des « muffins » beurre de cacahuètes/cannelle….

 

cette base est magique : 3 oeufs + 1 yaourt (soja ou autre) + 160gr farine riz + 1 cc de poudre levante + 2 cs d’huile d’olive…… on y ajoute ce que l’on veut salé ou sucré !!!

 

 

21 décembre, 2012 à 13 h 45 min | Commentaires (0) | Permalien


Fekkas salés sans gluten « à ma façon »

Aujourd’hui j’ai confectionné des Fekkas salés selon la recette de Miss Malakoff mais en version sans gluten.

J’ai utilisé un mix de farines de Gourmande sans gluten.

Donc la recette que j’ai utilisé :

250gr de mix de farine

1/2 cuillère à café de gomme de xanthane

1 cuillère à café de poudre levante

1 oeuf battu

1/2 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

35/40 gr d’eau avec 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

60 gr de beurre fondu

 

Mélanger le mix, la gomme de xanthane, la poudre levante et le sel. Ajouter l’oeuf. Puis le beurre et l’huile et à la fin l’eau vinaigrée. Malaxer la pâte à la main jusqu’à l’obtention d’une boule homogène.

Mettre dans un film plastique et au frais pendant 30 minutes.

Pour ma part j’ai fait 2 boules. J’ai malaxé l’une avec 2 cuillères à café de cumin en poudre. Et l’autre avec 2 cuillères à café de thym.

Chaque boule est roulée en boudin de diamètre plus ou moins grand selon le résultat voulu. Couper en lamelle (comme un saucisson) de 1/2 cm.

Mettre au four préchauffé pendant un dizaine de minutes puis retourner (ils doivent être dorés) et laisser encore 10 minutes. Mais cela dépend de votre four alors à vous de voir et de surveiller la première fois.

C’est un délice  et très sympa à poser sur une petite assiette à l’apéro

 

8 décembre, 2012 à 15 h 00 min | Commentaires (0) | Permalien


Mon super Pain/Cake aux baies de Goji sans gluten sans lactose

Oui, comme le titre de cet article le montre, je suis fière de moi !!

Voici la recette (après maintes expérimentations) de mon Pain/Cake au baies de Goji sans gluten.

 

Ingrédients :

260 gr de farine de riz complet (on peut mettre de la farine de riz blanc)

2 CS de sucre

1 CC d’Arrow Root

1 bonne CC de poudre levante sans gluten

230 ml de lait de soja

2 CS de vinaigre blanc (ou de cidre)

2 CS d’huile d’olive

1 grosse poignée de baies de Goji (mais je pense que des noix concassées ou des pépites de chocolat iront aussi très bien…)

 

Recette :

Préchauffer le four.

Mélanger dans un récipient les ingrédients secs.

Mettre le vinaigre dans le lait de soja et verser sur les ingrédients secs. Mélanger

Ajouter l’huile et mélanger.

Ajouter les baies de Goji et mélanger à nouveau.

 

Huiler un moule et verser votre préparation dedans.

Mettre au four environs 30 minutes mais cela dépend de votre four.

 

21 novembre, 2012 à 11 h 44 min | Commentaires (0) | Permalien


Poudre levante sans gluten qui fonctionne !

Voici un mélange de poudre levante sans gluten simple et qui fonctionne !!

Je l’ai trouvé sur le site J’en reprendrai bien un bout :

2 volumes de crème de tartre

1 volume de bicarbonate de soude

1 volume d’arrow root

 

J’en ai préparé un petit flacon et c’est génial !

 

21 novembre, 2012 à 11 h 35 min | Commentaires (0) | Permalien


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